Marcio Costa

Diretor

Restaurante Perla: uma ótima opção culinária no West Village


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Até o dia que experimentei a Vitella do Perla, eu não sabia que havia um estágio tão superior neste prato,  cortado em lascas grossas essa maravilha me consquistou de maneira definitiva e as  em camadas de cebola despetaladas, foi fantástico, com aquele sabor adocicado mas muito real da verdadeira vitela que a América pode oferecer. A carne foi servida ao ponto, foi uma demonstração do que o Perla e seu chefe, Michael Toscano, podem fazer de melhor.

Enquanto você espera,  você pode pedir um cocktail bourbon chamado Tombstone Sundays nights, e dizer ao bartender para deixar de fora os bitters pepperoni.

Fruto da união de dois grandes nomes no universo gastronômico de Nova York – Gabriel Stulman (Little Owl, Market Table e Joseph Leonard) e Michael Toscano (Manzo e Babbo) – o Restaurante Perla é a nova sensação culinária no West Village.

Localizado em uma das ruas mais escondidas de Manhattan, eles também oferecem ótimas massas para os paladares mais convencionais e itens como língua e bochecha de boi para os mais ousados.

Agora o ambiente é absolutamente tranquilo e com detalhes de artes muito interessantes, mais que não competem com a comida que é a estrela da casa.

Seja lá qual for o seu estilo, com certeza, essa será uma refeição memorável.

 

Marcio Costa

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