Marcio Costa

Diretor

ABC Kitchen: Restaurante orgânico em Nova York


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Com o compromisso de oferecer os ingredientes mais frescos possíveis e de fontes locais, o restaurante ABC Kitchen em Nova York, do aclamado chef Jean-Georges Vongerichten (The Mercer Kitchen, The Mark e Nougatine), vem arrancado elogios fervorosos de vários críticos especializados e mantêm seu lugar cativo nos rankings mais respeitados sobre o mundo da gastronomia (Como New York Times, NY MAG, Esquire e Time Out Magazine).

Realmente um grande feito pra quem se estabelece na cidade com maior concentração de restaurantes por quarteirão no mundo. 

Sua cozinha segue a filosofia do chef de só utilizar ingredientes orgânicos, frescos e locais. Fato que torna o menu dinâmico, sofrende alterações de acordo com a disponibilidade dos ingredientes da estação.

Todos os alimentos são livres de pesticidas e fertilizantes sintéticos. As carnes, peixes e laticínios são provenientes de fazendas que se localizam perto de Nova Iorque que criam seus animais de maneira livre, que dispensam o uso de hormônios ou antibióticos. No terraço do próprio restaurante as ervas e brotos são cultivados. Chás, especiarias, cafés, vinhos, sucos são cultivados de maneira orgânica de cooperativas de fazendeiros.
O Salão de jantar inclui objetos feitos com materiais de demolição, selvagens e materiais reaproveitados. O casamento do bom gosto do ambiente com a qualidade dos pratos é perfeita, fazendo justiça um ao outro!

Da Fazenda para a mesa, o restaurante tem o menu com muitas opções, são 46 itens, desde Crudités com molho de anchova à endívias assadas com presunto e Gruyère. Pastas integrais, saladas frescas, carnes e aves. É difícil escolher, mas a satisfação é garantida.

E para os admiradores da boa decoração, o restaurante fica situado abaixo de uma loja incrível chamada ABC Carpet & Home, com itens raros e únicos. 
Só pela originalidade do local já vale a visita.

O preço das entradas varia de $7 a $15, de pizzas e pastas, $12 a $16 e dos pratos principais, $19 a $35.

Recomendamos fazer reservas com 10 dias de antecedência.
O restaurante é definitivamente frequentados por locais e turistas antenados que querem fugir do tradicional.

DOM À TERÇA: 5:30PM ÀS 10:30PM
SEX À SÁBADO: 5:30PM ÀS 11PM
SEG À SEX: 12:00 ÀS 3PM
SAB E DOM 11AM ÀS 4PM BRUNCH E ALMOÇO

Marcio Costa

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